问题1：在您的职业生涯中，有没有一个让您感到“顿悟”的转折点?它如何改变了您的工作方式？

黄艳：2019年9月，Food Production,Processing and Nutrition (《食物生产加工与营养（英文）》)正式上线。作为创刊团队，我们深知国际编委和优质稿源是期刊的命脉。一个月后，我们开启了编委会成员拜访之旅，首先拜访肉品科学领域的顶级专家Fidel Toldr á教授。他来自西班牙皇家农业化学与食品技术研究所（西班牙国家科学研究委员会），曾主编Meat Science、Trends in Food Science and Technology等顶级期刊，对新兴刊物的发展见解独到。Toldr á教授不仅分享了办刊的一些见解，还当场承诺为新刊撰稿。带着这份鼓舞，我们精心规划了2020年的编委拜访计划，学术合作的种子似乎已触手可及。2019年12月，新冠疫情席卷全球，国际旅行和学术会议中断，原定与顶尖学者的面对面会谈被迫取消。编辑部的气氛一度跌至冰点，没有线下互动，如何维系编委的参与度？如何保证新刊的学术质量？在焦虑的讨论中，一个想法浮出水面：“既然飞不过去，就让屏幕连接我们”。编辑部团队测试了Zoom、Skype等工具，决定全面转向线上沟通。起初，我们心怀忐忑：隔着时差和屏幕，还能传递学术热情吗？但实践给出了答案。我们用对期刊的热情打动了多位学者，我们将每项需求拆解成清晰的任务清单，例如"任务1：推荐3位潜在审稿人；任务2：两周内反馈专题提案"，直接附在会议纪要中发送。出乎意料的是，这种结构化沟通反而提升了效率。2019-2022年期间，每位编委给期刊投稿至少一篇，人均邀约稿件2篇以上。这场被迫的数字化转型，让我们领悟到：学术共同体的凝聚力，从不依赖于物理距离，而在于对期刊共同的热爱。

问题2：作为食物科学领域的编辑，您接触过许多科研人员，能否分享一个让您印象深刻的合作故事?

黄艳：在食品科学领域的学术出版工作中，我有幸与许多杰出的科研人员合作，我们期刊《食物生产加工与营养（英文）》国际主编Fereidoon Shahidi教授的治学态度与主编风范令我印象深刻。Fereidoon Shahidi教授是国际食品科学界的泰斗，他在领域内发表了1000多篇论文，Google Scholar总被引次数达到12万多次，连续10多年被评为“全球高被引科学家”。他是加拿大纽芬兰纪念大学杰出教授、国际食品科学院（IAFoST）院长，还是多个有影响力的国际学术团体院士。与他耀眼的学术成就形成鲜明对比的，是他近乎质朴的敬业精神与对期刊发展的无私投入。Shahidi教授对学术质量的苛求体现在每一个细节中，即使在全球数字化办公的今天，他仍会将投稿论文打印成纸质版，用红笔逐字修改并标注逻辑漏洞，再扫描上传至编辑部系统。他常驻加拿大，期刊团队位于中国。作为顶级专家，他坚持在科研和期刊一线亲自指导，我经常在北京时间晚上（他的早晨）到下午（他的凌晨）收到他针对某篇论文的详细审稿意见或是近期邀稿计划。Shahidi教授访华时的场景至今让我记忆犹新。经历长达二十多小时的飞行后，他下了飞机就打开电脑回复邮件，放完行李就能直奔会议室和编辑部讨论期刊发展，没有倒时差的缓冲，没有接待排场的要求。在相处中我们了解到，Shahidi教授竟然没有手机。他说：“我在办公室时，固定电话可以联系上我。我在其它地方时邮件和zoom也都可以联系到我。手机会分散我的专注力。”这种对科研工作的极致专注与自律是他能在繁忙的学术活动中始终保持高效产出的秘诀。他踏实勤奋的工作作风潜移默化地影响了整个团队。在他的引领下，期刊创刊三年内即被ESCI收录，投稿量和发文量在同类期刊中遥遥领先。

问题3：您认为编辑工作中最容易被低估的技能是什么?您是如何培养这项能力的?

黄艳：在学术编辑工作中，沟通能力是最容易被低估却至关重要的核心技能。它远超出简单的文字修改范畴，而是构建作者、审稿人、编委与读者之间认知桥梁的关键纽带。这种能力要求编辑既能深入理解不同学科的研究背景，又能精准转化专业术语，同时协调多方立场。我其实也是一个有点社恐的人，最开始遇见专家紧张得不知道说什么。经过多次的实战训练，我发现其实不用害怕和专家对话，他们也是普通人。见国际专家之前，可以礼貌地邮件约一下时间和地点。见面前了解专家的学术背景，根据期刊发展需求，设计几个核心问题。用开放式的追问激发深度讨论。交流完尽快做好记录，提炼核心内容、待办事项，两天内整理为文字，反馈给专家，最终形成持续改进的闭环。

问题4：有没有哪篇您经手发表的论文，后来产生了远超预期的行业影响力?背后的过程是怎样的?

黄艳：2019年底我们团队向加拿大曼尼托巴大学的Rotimi Aluko教授约稿时，原本希望他能在蛋白质研究领域投稿。Aluko教授向我们推荐了他刚完成的一篇关于抗营养因子的综述文章。这篇论文发表后产生了较大学术影响力：不仅下载量持续保持高位，截至目前Web of Science引用次数已达570余次。作为高被引科学家，Aluko教授坦言这成为了他职业生涯中单篇引用最高的论文。值得一提的是，他在撰写时并未刻意追求引领研究方向，这种意外的学术影响力恰恰体现了科研工作的魅力——重要的发现有时就源于研究者纯粹的学术直觉。

问题5：您认为您的期刊最值得骄傲的三个特点是什么?它们如何区别于其他同类刊物?

黄艳：（1）卓越的主编团队配置。我们采用'国际+本土'的双主编模式：国际主编由该领域顶尖学者担任，凭借其学术影响力亲自参与约稿、审稿和推广；国内主编拥有丰富的期刊运营经验，负责制定符合国际标准的期刊发展战略。这种优势互补的团队结构确保了期刊在学术质量和运营效率上的双重优势。（2）高度活跃的国际编委会。我们的28位编委来自14个国家和地区，每位成员都深度参与期刊建设，包括组织专题、推荐稿件、参与评审等实质性工作。（3）全方位的国际化运营。从主编团队、编委构成到作者群体、审稿专家，再到发表的论文，我们都坚持国际化标准。

问题6：如果让您对十年前的自己说一句话，您会强调哪个职业发展建议?为什么?

黄艳：我认为坚持在一个专业领域持续深耕，建立自己的核心竞争力，容易获得长远发展。专业领域的深度积累能形成独特的个人见解，在某个细分领域做到顶尖水平后，机会自然会主动找上门来。

问题7：未来五年，您最希望在编辑生涯中实现什么目标?有没有特别想尝试的新方向?

黄艳：我希望持续提升期刊的学术质量和国际显示度，推动期刊跻身SCIE数据库，实现稿源的良性循环。我特别期待将人工智能技术深度融入编辑出版全流程，不仅能辅助编辑完成一些重复繁琐的工作，提升工作效率；还能帮助进行数据分析，创造更多价值。